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​冬至到了~各地都吃些什麼呢?

中國古有「冬至節」的風俗。冬至也叫「過小年」,百官向皇帝朝賀,民間互相拜賀、宴請。普通百姓則食餛飩,象徵咬破混沌天地,迎來新生。天津人則吃「冬至麵」,謂麵條長長,祝白晝一天天長了。中國的節氣是農耕風俗的載體,歷史過去了,留下的是文化。節令風俗實際是農俗文化(食俗也是其中之一)。如:中國北方有冬至宰羊,吃餃子、吃餛飩的習俗;南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長線麵的習慣。各個地區在冬至這一天還有祭天祭祖的習俗。(一)較為普遍的是冬至 吃餛飩的風俗 早在南宋時,臨安人就在冬至吃餛飩,開始是為了祭祀祖先,後逐漸盛行開來,民間有「冬至餛飩夏至麵」之說。餛飩發展至今,製作各異,鮮香味美,遍佈全國各地。餛飩名號繁多,江、浙等大多數地方稱餛飩,而廣東則稱雲吞,湖北稱包麵,江西稱清湯,四川稱抄手,新疆稱曲曲等等。(二)吃湯圓也是冬至傳統習俗 在江南尤為盛行。「湯圓」是冬至必備的食品,是一種用糯米粉製成的圓形甜品,「圓」意味著「團圓」「圓滿」,冬至吃湯圓又叫「冬至團」。民間有「吃了湯圓大一歲」之說。湯圓可以用來祭祖,也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯圓。古人有詩云:「家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天。」(三)吃狗肉和羊肉 北方還有不少地方,在冬至這天有吃狗肉和羊肉的習俗。因為冬至過後天氣進入最冷的時期,中醫認為羊肉、狗肉都對壯陽補體有功效,民間至今有冬至進補的習俗。總之,冬至是一個內容豐富的節日,據傳,冬至在歷史上的周代是新年元旦,曾經是個很熱鬧的日子。而在今天,江南一帶仍有:吃了冬至夜飯長一歲的說法,俗稱~添歲。

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